这才是蒸花卷简朴家常做法,揉一揉,拧一拧,个个白白胖胖|亚博app

发布者: 发布时间:2021-07-25
本文摘要:我是阿飞,天天都有几道家常菜分享给你,关注带你明白四海八荒舌尖上的美食。

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我是阿飞,天天都有几道家常菜分享给你,关注带你明白四海八荒舌尖上的美食。【比馒头还要下菜的主食】相对馒头,现在许多人下饭的主食也会换成蓬松柔软的花卷,纵然不吃菜,嚼在嘴里也香香的,相传花卷是诸葛亮首创的馒头,其时内里加上了牛羊肉馅,工序庞大且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏出许多褶皱像花开一样的,就起名为“花卷”~现在的花卷有麻酱的,葱香的,椒盐的种种口胃,今天阿飞就和大家分享不用任何工具,只加入面粉和水这最简朴的食材揉一揉,拧一拧,锅里一蒸即可出锅的好吃悦目的花卷,阿飞这里没有加任何其他食材,原汁原味,固然,如果想改变口胃和富厚口感,在和面时只需加入佐料即可,学会了什么口胃都可以挑战哦~【蒸小花卷】特点—蓬松柔软好吃悦目质料准备:【主料】面粉【配料】酵母3克——【详细制作方法】——第一步:和面我们准备面粉300克,加入酵母3克,用150克的温水和面,边倒边搅,搅成面絮以后,下手揉成软一些的面团,用保鲜膜盖住,密封发酵至2倍大,发酵好的面团很是柔软,内里都是蜂窝眼,我们把面团多揉一会,排挤内里的空气,排完气之后就可以取出做花卷了~阿飞唠叨:这个时候,你再把面揉一下,把它揉平滑,这样蒸出的花卷外貌越发平滑,内里的气孔也越发细腻第二步:折面揉好之后,把面团搓发展条,摁扁,用面杖擀发展方形的面饼,在面饼上倒入适量的植物油,用刮板刮匀称,撒上一层干面粉,这一步的目的 是给花卷分层,然后从面饼的上方 开始往下折,每折一下,都要用拍一下,排挤内里的气泡~第三步:做坯折成5厘米宽的长条,下成巨细匀称的面剂子,捏住面剂的两头,把面剂抻长,向反偏向转一圈,再把面剂的两头捏在一起,花卷的生坯就做好了~第四步:发酵把做好的生坯用细布盖住,防止生坯受风,外貌干裂,二次发酵15分钟,发酵至生坯显着变大,拿起来轻飘飘的即可~第五步:出锅锅内加入适量清水,放上蒸笼,铺上润湿的蒸布,开大火炬水烧开,转中火,把花卷生坯放入锅中 蒸5分钟,5分钟以后关火,再焖上2分钟,这一步的目的是让花卷逐步冷却下来,防止出锅后突然遇冷,外貌塌陷,蒸汽散尽之后,我们打开锅盖~阿飞推荐:蓬松柔软好吃悦目的主食蒸小花卷,如果您喜欢的话接待转发留言~【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】文章编辑:柒柒喝喝。


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